Crema Thai de Verduras

Posteado por Charo 01/10/2017 0 Comentario(s) Recetas,

DIFICULTAD: FÁCIL TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 MINUTOS

Esta crema de verduras, tiene una combinación de especias que además de hacerla riquísima, le aporta propiedades calmantes para el aparato digestivo.
No os excedáis con las especias para no hacerla demasiado excesiva en su sabor.
Notaréis cómo entráis en calor al tomarla y una sensación de salud en cada cucharada que os hará sentir muy bien.
Las semillas que usamos para servirla le aportan, además, una textura muy agradable (PINCHA AQUÍ PARA MÁS INFO SOBRE SEMILLAS)
Yo he utilizado la Thermomix, pero como siempre podéis usar el robot de cocina o batidora que uséis habitualmente.
Espero que disfrutéis con la receta y con la compañía!

Ingredientes:

  • 500 ml de agua
  • 2 zanahorias
  • 100 grs de repollo
  • 1 rama de apio
  • 100 grs de calabaza
  • 100 grs de calabacín
  • 1/4 de cebolla
  • 1 trozo de limón con la piel la mitad de 1/4
  • 4 cucharadas de coco rallado
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • Una pizca de pimienta negra 
  • 1 trozo de jengibre fresco (10 g)
  • 10 grs de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Semillas de calabaza o semillas de lino, sésamo o chía al gusto
  • Crutones de pan frito (opcional)

Elaboración:
Triturar la cebolla a velocidad 5 durante 4 segundos. Bajar los restos del vaso
Añadir el aceite y programar 6 minutos, temperatura 100 velocidad 1
Incoporar el resto de verduras, el limón y las especias. Añadir el agua y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 1
Dejar enfriar un poco la temperatura y triturar velocidad progresiva 5 - 10 durante 4 minutos.
Servir con el pan frito y las semillas y tomar templado.

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