Espuma de Frutas

Posteado por Charo 01/11/2017 0 Comentario(s) Recetas,Recetas Dulces,Thermomix,

DIFICULTAD: FÁCIL TIEMPO DE PREPARACIÓN:

Sorprendente, divertido, fácil y riquísimo! Este postre es garantía de éxito. No tardarás nada en hacerlo. Sólo tienes que tener unas frutas congeladas y magia!!
Yo he utilizado frutas rojas que venden ya congeladas en todos los supermercados, pero también puedes congelarla tú mismo. Funciona con cualquier fruta que tenga agua. Por ejemplo, con el plátano no saldría bien. Pero con el melocotón (incluso en almíbar), la piña, fresas, etc, quedará delicios.
Ésta es una receta para hacer con Themomix por la potencia de su batido, pero puedes probar a hacerla con cualquier otro robot de cocina. Y comparte con nosotros los resultados!
Espero que disfrutéis de la receta y de la compañía!

Ingredientes:
100 grs de azúcar
300 grs de fresas congeladas
2 cucharadas de zumo de limón
2 claras de huevo

Elaboración:
Pulverizar el azúcar (con el vaso muy seco) velocidad 5-10 durante 10 segundos
Añadir las fresas y el zumo de limón (saca las fresas 5 ó 10 minutos antes del congelador para que no sean un bloque de hielo
Triturar 15 segundos Velocidad 5-10. Bajar los restos de las paredes.
Colocar la mariposa, incorporar las claras y programar 2 minutos, velocidad 4.
Servir inmediatamente o mantener en el congelador bien tapado

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