Hojaldre de Verduras

Posteado por Charo 01/11/2017 0 Comentario(s) Recetas,

DIFICULTAD: FÁCIL TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 MINUTOS

Esta receta que os proponemos en esta ocasión es tan versátil como se os ocurra: podéis usar las verduras que queráis. Yo he utilizado mucha calabaza, que le aporta mucho dulzor y mucho calabacín, que le aporta mucha jugosidad.
Es interesante que lleve siempre una base de puerro o cebolla sofritos y a partir de ahí, os recomiendo que probéis con las verduras que más os gusten: berenjena quedaría muy bien, champiñones y setas, zanahoria, pimientos (para mi gusto poquitos, para que no tomen mucho protagonismo)
En la receta os detallo cómo hacerla en Thermomix, pero, por supuesto, podéis hacerla en sartén y usar otro tipo de herramienta de cocina para picar las verduras.
Espero que disfrutéis de la receta y de la compañía!

Ingredientes:

  • 1 plancha de hojaldre
  • 20 grs de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 puerros
  • 200 grs aprox. de calabaza
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 3 zanahorias
  • sal y pimienta al gusto
  • pan rallado y orégano para espolvorear

Elaboración:
Picar la verdura (excepto la cebolla y puerro) en la Thermomix 5 segundos a velocidad 4. Mejor hazlo en dos tandas para que quede bien uniforme el corte. Reserva
Pon en el vaso la cebolla en cuartos y los puerros en rodajas con el aceite. Pica 4 segundos a velocidad 5
Programa 10 minutos, temperatura 100º velocidad, cuchara
Añade el resto de verdura picada, salpimenta a tu gusto y programa 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Acabado el tiempo, espera a que enfríe un poco y ve disponiendo en una bandeja de horno sobre papel de hornera la plancha de hojaldre, si necesidad de estiararla
Echa las verduras sobre el hojaldre y extiéndelas bien, intenta que los bordes enmarquen las verduras como si fuera una tarta
Espolvorea con orégano y pan rallado por encima y hornea a 200º (horno precalentado) por abajo durante aprox. 15/20 minutos, hasta que veas que el hojaldre está dorado y crujiente

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