Ensalada de Pimientos

Posteado por Charo 01/03/2017 0 Comentario(s) Recetas,

DIFICULTAD: FÁCIL TIEMPO DE PREPARACIÓN:

Esta ensalada que os propongo hoy es un clásico. Pero, probad a presentarla de una manera diferente ara darle un toque más especial. No os parece que es verdad eso de que la comida entra por los ojos? Yo tengo claro que cuando la presentamos de forma especial parece que nos sabe mejor. Seguramente sea porque se transmite el cariño y la dedicación que le ha puesto la persona que la ha preparado y así todo sabe mucho mejor!!
NOTA: para disfrutar bien de todos los sabores y texturas, es mejor usar los ingredientes a temperatura ambiente.
Espero que disfrutéis de la receta y de la compañía!

Ingredientes:

  • Pimientos rojos asados (como en casa ningunos...)
  • Atún o bonito en aceite (yo prefiero de oliva, pero perfectamente puede se de girasol)
  • Huevo duro
  • Cebolla caramelizada (podemos hacerla nosotros o usar una comprada. Si a la cebolla frita de Mercadona le añadimos un poco de caramelo líquido mientras la templamos un poquito en una sartén queda riquísima para este plato)
  • Unas rebanaditas de pan tipo chapata cortadas muy finas
  • Aceite de girasol para freir
  • Comino molido
  • Sal
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen

Elaboración:
Empezamos friendo a fuego medio-fuerte las rebanaditas de pan hasta que se doren. Reservamos en papel absorbente.
Aliñamos los pimientos con un poco de comino molido, sal y un chorrito de aceite de oliva
La idea es disponer en un aro de emplatar los ingredientes por capas.
Como veis en la foto, yo puse primero los pimientos, encima el atún escrurrido, sobre éste el huevo en láminas y finalmente puse un poco de cebolla caramelizada y adorné con un par de rebanadas de pan frito

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