Falso Pulpo con Verduras

Posteado por admin 30/06/2017 0 Comentario(s) Recetas,

Ya hemos usado este "falso pulpo" en otras recetas. Lo compro en Mercadona, en la sección de congelados y en realidad es rejo (también conocido como potón): un calamar gigante del que se aprovechan sus patas y tentáculos en rodajas. Su carne es más dura y algo menos sabrosa que la del pulpo, pero se le puede sacar mucho partido y su precio es sensiblemente más bajo.
En esta ocasión lo presentamos a la plancha y con verduras, un plato completo, sano sabroso y muy lucido que seguro que repetirás.
Esperamos que disfrutes de la receta y de la compañía!

 

Ingredientes:
Una bolsa de rejo congelado de Mercadona
Una bolsa de mix de verduras de Mercadona
Un poco de aceite para sofreir, sal y pimienta al gusto

 

Elaboración:
Abrir la bolsa de rejo y en un plato descongelar durante aprox. 10 minutos en el microondas
Escurrir el caldillo que suelte y volver a meter al microondas a máxima potencia durante 5 minutos
En una sartén sofreír ligeramente (a mí me gustan bastante al dente) las verduras (3 minutos sería suficiente)
Incorporar el rejo, saltear para mezclar bien y dejar hacer a la plancha unos 8 minutos para que el rejo adquiera un color tostadito y crujiente
Salpimentar al gusto y servir calentito.

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