Tarta de Zanahoria

Posteado por Charo 17/08/2017 1 Comentario(s) Recetas,

Es sin duda la tarta favorita de mucha gente. Jugosa, sabrosa, saludable y preciosa!! qué más se puede pedir a una tarta. Además es muy fácil de hacer. Sigue el paso a paso porque en este caso el orden sí es importante: lo último que hay que añadir 

es la zanahoria, después incluso de la harina ya que si lo haces al revés, la harina se "pega" a la zanaho

ria y hace como un efecto cápsula que evita que ésta se cueza en el horno.

 

 

En este caso las zanahorias de la decoración están hechas con fondant blanco teñido con colorante alimentario. A los niños les encanta! y, aunque  no podamos decir que sea lo más saludable del mundo, un día es un día y es un trocito muy pequeño, así que deja que disfruten eligiendo la zanahoria que quieren en su trozo de tarta!!

 

 

Esperamos que disfrutéis de la receta y de la compañía!

 

 

Instrucciones:

Bate enérgicamente el azúcar con los huevos hasta que haya una espumita uniforme y se haya disuelto el azúcar.
Incorpora el aceite en hilo fino para que no se deshagan estas burbujitas
Añade ahora las harinas con la levadura y las especias bajando la intensidad del robot de cocina o hazlo a mano.
Incorpora las zanhorias picadas a la mezcla.
Hornea a 180º (horno precalentado) durante aproximadamente 30 minutos
Ve preparando el frosting de queso mezclando el azúcar glass, el queso, la mantequilla y el zumo de limón. Resérvalo tapado porque al secarse, si no, se formará una costrita. 
Deja enfriar el bizcocho, ábrelo por la mitad, rellena y cubre con el frosting reservado.

Ingredientes:

  • 100 grs de harina de trigo blanca
  • 100 grs de harina de trigo integral
  • 1,5 cucharadas de levadura de repostería (Royal)
  • 200 grs de azúcar moreno o panela
  • 250 grs de zanahora finamente picada
  • 3 huevos grandes
  • 200 ml aceite de maíz o girasol
  • Especias al gusto: canela, nuez moscada, ajonjolí, jengibre rallado, etc.
  • Para el frosting de queso:
  • 240 grs de queso crema tipo Philadelphia
  • 200 grs de azúcar glass
  • 30 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • el zumo de medio limón

 

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